也就是說，冷凍肉的營養(yǎng)并不比大家在菜市場里買來的新鮮肉差。它們最大的弊端，其實就是口感較差，畢竟冷凍的過程中，會讓肉中的水分喪失掉。但只要大家合理解凍，并提高自己的烹飪技巧，也可以將其做的非常美味。

    山東速凍毛豆仁在符合日本標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)藥使用等方面“中國產(chǎn)的品質(zhì)也在提高”，日本冷凍食品協(xié)會（位于東京中央?yún)^(qū)）表示，消費者對安全性的擔(dān)憂正在減弱。

    把豆角拿開水煮到半生，拿出來過冷水，冷水多沖幾下，讓豆角快速的降溫。注意不要主的太熟了這樣出來口感不好。降溫以后的豆角拿塑料袋包起來，這樣不容易竄味。

    這里有五個最喜歡的東西，我一直藏在冰箱里，吃快餐，簡單的湯和炒菜，還有我不喜歡做飯的晚餐。

    一項由美國格魯吉亞大學(xué)的研究人員與冷凍食品基金會合作進行的研究表明，冷凍和新鮮的果蔬可能有相同的營養(yǎng)價值，這些果蔬包括草莓、藍莓、花椰菜、西蘭花、豌豆、青豆和菠菜等。

    超市的供貨商說，一般超市里的這些冷凍魚塊，存放的時間，一般都已經(jīng)非常長的?？诟胁缓?，也不新鮮。所以還不如買一些新鮮的魚類。大家在購買的時候切不可貪圖便宜。

    其次，注意購買定型包裝的速凍食品。已包裝的食品不容易受到污染，符合銷售速凍食品的衛(wèi)生要求，建議盡有可能不購買零星包裝速凍食品。

    在國內(nèi)，也有類似的趨勢。許多餐飲和零售公司都推出了半成品或者成品的凍品菜。比如望湘園、湘鄂情和新辣道孵化的餐飲供應(yīng)鏈品牌信良記等。

    豆角：豆角通常直接放在塑膠袋或保鮮袋中冷藏能保存5～7天，但是放久了會逐漸出現(xiàn)咖啡色的斑點，有礙觀瞻。如果想保存得更久一點，最好把它們洗干凈以后用鹽水氽燙并瀝干水分，再放進冰箱中冷凍。不過要記得水分一定要瀝干，這樣冷凍過的豆子才不會粘在一起。

    再說說冷凍的蔬果，這種速凍食物往往會更加讓人不放心。因為相比于肉類，我們會覺得蔬果更不易存儲，買回家之后就需要盡快吃掉。但實際上，這也是一個誤解。