食用水果和蔬菜對人類是有益的，冷凍蔬菜每人每天都應吃一定數(shù)量的果蔬，然而只有少數(shù)人能夠達到標準。不過Metz提醒到，一定要閱讀食品標簽，以防里面含有鈉和防腐劑。（中國青年網(wǎng)編譯報道）

    油菜與蕪菁交配繁殖的小松菜，含有維生素A及維生素B12以外的維生素及礦物質(zhì)，是非常優(yōu)秀的綠黃色蔬菜。

    面包、吐司一般不需要特別解凍，可以直接放入烤箱烘烤，就能跟剛出爐一樣酥脆好吃。不過若是比較大塊、厚實或包餡的面包，可能會有內(nèi)部受熱不均的問題，建議冷凍前先分切好，再用保鮮膜或保鮮袋密封，取用會比較方便。

    “速”是迅速 速度，顧名思義 是能迅速入嘴的食品。節(jié)儉了時間，這也是速食時期里顯露出來的一種特點標志： "速食時代"是指過度推戴速度和效率的時期，也代表著毛躁和不切實。 隨著生存節(jié)奏加快，很多人的吃喝習慣也著手發(fā)發(fā)生災難化。由于工作或?qū)W習不能空沒有時刻間嚴肅對待去吃一頓飯，往往挑選速食食品解決自己的三餐，速食時期已經(jīng)悄但是至。

    新鮮蔬菜價格的飆升正在推動日本零售店擴大冷凍產(chǎn)品的范圍。2018年，日本冷凍蔬菜進口量已連續(xù)兩年創(chuàng)歷史新高。

    冰草的汁水含量很豐富，還有一種鮮美芳香的風味，吃起來非常的清脆爽口，深受人們喜愛。一開始這種蔬菜并沒有什么名氣，后來歐洲國家發(fā)現(xiàn)它含有很高的營養(yǎng)，而且味道鮮美，因此就被大量宣傳，很多的人們都會特意購買這種蔬菜回家食用。人們最愛將它做成沙拉食用，吃起來口感清新脆嫩，搭配上檸檬汁非常的美味，是很多人的最愛。

    還有人研究發(fā)現(xiàn)速凍對甜玉米蛋白質(zhì)沒什么影響,即速凍保藏不會造成甜玉米蛋白損失，說明植物蛋白在速凍中變化較小?？箟难崾枪咧凶钪匾木S生素，在負18℃下時就會損失的慢的多。

    實際上，對于新鮮水果和蔬菜，采摘后不久，營養(yǎng)價值就會有所下降。研究發(fā)現(xiàn)，一些常見水果冷藏3天后，營養(yǎng)價值會下降到低于冷凍品種的水平。而新鮮蔬菜中的維生素C在收獲后會立即開始下降，并在儲存期間繼續(xù)下降。例如，收獲24-48小時后，青豌豆將損失51%的維生素C。

    況且，有時刻刻候農(nóng)民為了方便長途運送或維持較好的賣相，會在蔬果尚未成熟前就收獲的成績，蔬果發(fā)展現(xiàn)完整維生素和礦物質(zhì)的時間就會減少，即使蔬果表面連續(xù)不斷成熟，但實際上所含的營養(yǎng)素，早已比不上從枝干上完整成熟的蔬果。這個之外，蔬果在運送的過程中，會接觸到很多的熱氣與光線，降解掉一些養(yǎng)分，像是較薄弱的維生素C與維生素B1。

    DailyHarvest還吸引了許多明星用戶，比如世界頂級網(wǎng)球選手SerenaWilliam，好萊塢著名“凍齡女星”GwynethPaltrow等。

    速食多為“三高”即高卡路里、高脂肪、高鈉；“三低”即低礦物質(zhì)、低維生素、低纖維素食品，長時期吃速食會造成肥胖、高血壓、高血脂等各種變化慢治愈慢的病。

    所有屬于十字花科的蔬菜都比較耐存放，像大白菜、小青菜、甘藍、各種蘿卜、各色花椰菜，還有西芹、洋蔥、蒜苗，甚至號稱具有防癌效果、看起來含水量很高的香菇，只要你買的時候仔細一點，別把已經(jīng)帶傷的也裝進袋子，都是保存?zhèn)€十來天完全不成問題的；

    冷凍的水果和蔬菜一般都是在成熟度高峰時被采摘。采摘后，蔬菜往往在幾個小時內(nèi)被清洗、漂白、切割、冷凍和包裝。水果一般不會被燙漂，而是用抗壞血酸或加糖進行處理，以防止它們變質(zhì)。